• Especie vegetal: Anís verde (Pimpinella anisum L.).

• Familia: Umbelliferae (Apiaceae).

• Otros nombres: Anisum vulgare Gaert., Anisum officinale Moench., matalahuga, matalahuva.

• Partes usadas: Frutos.

• Descripción: Es una especie herbácea anual de 10-50 cm de altura, finamente pubescente y muy aromática. La raíz es estrecha y fusiforme. Presenta un tallo erguido, redondeado, estriado, ramificado en la parte superior. Las hojas inferiores son pecioladas, reniformes, inciso-dentadas o ligeramente lobuladas. Las de la parte central son de tri a pentapinnadas, ovadas u obovadas, con segmentos dentados. Las caulinares superiores son bi o tripinnadas, con lóbulos estrechos y peciolos con vainas. Las flores son blancas y están agrupadas en umbelas compuestas de 7-15 radios. No existen brácteas o aparece una sola. Los frutos son diaquenios de color gris verdoso o verdes amarillentos, ovoides y oblongos, con pelos cortos, sedosos y curvados sobre su cara dorsal convexa. Están comprimidos lateralmente y estrechados en la cima. A menudo están provistos de un fragmento del pedúnculo arqueado. Están formados por 2 mericarpios, cada uno recorrido longitudinalmente por 5 costillas de color más claro. 

• Aceite esencial (2-3%). Monoterpenos como anetol (75-90%), estragol (2%), anisaldehído (1.4%), alfa-pineno; sesquiterpenos como cariofileno.

• Flavonoides. Isoorientina, isovitexina, glucósidos de apigenina y luteolina.

• Ácidos fenólicos derivados del ácido cinámico. Ácido clorogénico (0.1%).

• Cumarinas.

• Triterpenos.

Clasificación terapéutica: PA02. Plantas medicinales carminativas.

• Carminativo. El anís verde relaja el músculo liso de esfínteres, favoreciendo la eliminación de gases.

• Antiespasmódico. El anís verde produce una relajación del músculo liso.

  En ensayos in vitro sobre músculo liso traqueal de cerdo, se comprobó que el aceite esencial de anís verde disminuía la contracción muscular inducida por metacolina. Se evaluó la respuesta en presencia de propranolol o de clorfeniramina sin encontrar diferencias significativas por lo que el efecto no se debía a una inhibición de los receptores H₁ o a una estimulación de los receptores beta-2. Parece ser que el aceite esencial del anís estrellado actúa a nivel de los receptores muscarínicos.

• Expectorante. El anís verde actúa directamente sobre el epitelio bronquial, ejerciendo un efecto irritante y aumentando la producción de secreciones bronquioalveolares.

No hay datos disponibles.

El anetol y el estragol pueden originar hepatotoxicidad en roedores.

Aprobadas por la Comisión E del Ministerio de Sanidad alemán:

• Resfriado común.

• Tos improductiva.

• Faringitis.

• Bronquitis.

• Fiebre.

• Estomatitis.

• Dispepsias.

• Anorexia.

Otras indicaciones:

Tradicionalmente se ha utilizado para el tratamiento de la aerofagia, amenorrea u oligomenorrea.

Se usa la droga pulverizada, infusiones/decocciones, extracto fluido o sexo, tinturas, aceite esencial.

No se recomienda el uso del aceite esencial del anís verde durante un periodo prolongado de tiempo o a dosis mayores a las recomendadas debido a su posible neurotoxicidad.

Se aconseja tomar el anís media hora antes de las comidas.

Las dosis diarias recomendadas son:

• Droga pulverizada: 3 g/24 horas.

• Infusión: 0.5-1 g/150 ml/8 horas.

• Extracto fluido, 1:1 (g/ml): 1 ml/8-12 horas.

• Extracto seco, 5:1 (g/g): 600 mg/24 horas.

• Tintura, 1:5 (g/ml): 1.5-2.5 ml/8 horas.

• Aceite esencial: 1-5 gotas/24 horas.

• Hipersensibilidad al anís verde o al anetol.

• Embarazo. El anís verde no debe usarse durante el embarazo debido a la posibilidad de inducción de abortos espontáneos por su posible efecto estrogénico.

• Lactancia. El anís verde no debe usarse durante la lactancia debido a la posible presencia de compuestos estrogénicos que pueden acceder a la leche materna y producir efectos adversos en el lactante.

• Niños pequeños. Se debe tener especial cuidado al usar el aceite esencial puro y no sobrepasar nunca las dosis diarias recomendadas, ya que los aceites esenciales pueden resultar neurotóxicos y convulsivantes.

• Epilepsia. El aceite esencial del anís verde debe usarse con precaución en caso de epilepsia debido su posible efecto neurotóxico y epileptógeno.

No se han descrito interacciones medicamentosas.

Categoría C, lo que implica que se han realizado estudios sobre animales, utilizando dosis varias veces superiores a las humanas, habiéndose registrado efectos embriotóxicos y/o teratógenos en una o varias de las especies estudiadas; sin embargo, no se han realizado ensayos clínicos en seres humanos, por lo que el uso del anís verde sólo se acepta en caso de ausencia de alternativas terapéuticas más seguras.

Se ignora si los compuestos del anís verde son excretados en cantidades significativas con la leche materna, y si ello pudiese afectar al niño. Se recomienda suspender la lactancia materna o evitar la administración del anís verde.

No se han descrito.

No se han descrito reacciones adversas a las dosis terapéuticas recomendadas. A altas dosis, en tratamientos crónicos o en individuos especialmente sensibles se pueden producir reacciones adversas:

• Neurológicas/psicológicas. Raramente se pueden producir convulsiones.

• Alérgicas/dermatológicas. En raras ocasiones han aparecido casos de dermatitis por contacto que se atribuyen al anetol. 

En caso de sobredosis se produce un cuadro caracterizado por hiperexcitabilidad y convulsiones, seguido de depresión del sistema nervioso central.

Sin embargo, la probabilidad de intoxicación por el consumo de las infusiones es muy baja.

En caso de sobredosis o ingestión accidental, acudir a un centro médico o consultar al Servicio de Información Toxicológica, teléfono (91)-562.04.20, indicando el producto y la cantidad ingerida.

1ª Revisión. 2001.

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